柳州过年吃啥饭

柳州人过年吃团年饭

在柳州，过年吃团年饭是必不可少的。除夕晚上，全家人都会聚在一起，吃一顿丰盛的团年饭。团年饭的菜肴非常丰富，有鸡、鸭、鱼、肉、蔬菜等。主食一般是米饭或饺子。鸡和鱼都是传统的年夜饭菜肴，寓意着来年吉利。肉菜一般会做成红烧肉、扣肉、粉蒸肉等，寓意着来年红红火火。蔬菜一般会做成清炒蔬菜，寓意着来年清清爽爽。另外，还会有一些特色小吃，如凉拌菜、炸春卷、水饺等。

柳州年夜饭习俗

在柳州，除夕夜吃团年饭有一个习俗，叫“守岁”。守岁就是熬夜到深夜，迎接新年的到来。守岁时，人们一般会在客厅摆上一个火盆，然后围着火盆聊天、吃瓜子、花生等。有的家庭还会点燃鞭炮，以示辞旧迎新。守岁到深夜，当新年的钟声响起时，人们会互相拜年，祝愿新年快乐。

柳州人过年吃年糕

除了团年饭，柳州人在过年期间还会吃年糕。年糕是用糯米粉做成的，口感软糯香甜。年糕有各种各样的形状，有长条形的、圆形的、方形的等。柳州人过年一般会吃红糖年糕，红糖年糕寓意着来年红红火火。年糕可以蒸着吃，也可以炸着吃。蒸年糕时，可以加入红枣、桂圆、红糖等配料，味道更加香甜可口。炸年糕时，可以裹上一层鸡蛋液，然后放入油锅中炸至金黄色，外酥里嫩，非常好吃。