过年的花糕的做法
制作材料
主料：糯米粉1斤、开水1斤左右、猪板油100克、玫瑰酱15克、红糖15克、辅料：白芝麻10克、花生碎20克、红枣50克、瓜子10克、
《过年的花糕的做法》制作步骤
1.糯米粉倒入盆中，将开水倒入糯米粉中用筷子搅拌，一边加水一边搅拌直到全部成絮状。
2. 将搅拌均匀的糯米絮状物转移到面板上，手搓至面团光滑。等糯米团晾至不烫手的温度就可以开始做馅料了。
3. 猪板油切小块，用中火慢慢煸成油渣，油渣结束后把油渣捞出。将猪油渣、玫瑰酱、红糖放入米糕中，用手揉搓均匀。
4. 揉好的面团加入白芝麻，花生碎，红枣和瓜子搅拌均匀即可。
制作花糕
1. 做好的米糕团分成若干个小团，包入你喜欢的馅料，待粘米糕醒成两倍大后，上蒸锅蒸20分钟就可以出锅了。
2. 蒸好后不要立马揭盖，焖2-3分钟，就不会回缩，蒸出来的花糕柔软，不硬，也不会塌陷。
3. 将花糕放在通风处晾凉，冷却即可食用。
